Tərkibi:
Xəmir üçün
- 250 ml su
- 150 qr un
- 50 qr yağ
- 3 ədəd yumurta
- duz

Şərbət üçün:
- 300 qr şəkər tozu
- 300 ml su

Hazırlanması:
Su qazana süzülür, üzərinə yağ və duz əlavə edərək qaynadılır. Qaynayan suya un əlavə edilərək yaxşıca qarışdırılır. Qarışım qaynamağa başladıqda üzərinə yumurtalar əlavə edilir, yenidən qarışdırılır. Hazır xəmir torbaya yığılır, yağda barmaq uzunluğunda ölçülərlə bişirilir. Bamiyələr qızararkən başqa bir qazanda su, şəkər tozu ilə qaynadılaraq şərbət hazırlanır. Qızarmış bamiyələr şərbət dolu qazanda 5 dəqiqə gözlədilərək çıxarılır və qaba düzülür.

Məsləhət:
Şərbətə zövqə görə darçın, gül suyu əlavə edə bilərsiniz.