Qarpız, yay aylarının ən sevilən və təravətləndirici meyvələrindən biridir. Tərkibində yüksək miqdarda su və vitaminlər olan qarpız, xüsusilə A və C vitaminləri ilə zəngindir və orqanizmi susuzluqdan qoruyur. Qarpızın faydaları arasında ürək-damar sağlamlığını dəstəkləmək, enerji vermək və antioksidant təmin etmək xüsusilə önə çıxır.

Yalnız qarpızın meyvəsi deyil, qarpız qabığı da faydalıdır. Qarpız qabığından hazırlanan sukat, həm şirin, həm də sağlam bir desert olaraq evlərimizdə istifadə olunur. Bu yazıda sizə evdə qarpız qabığından sukat hazırlamaq üçün addım-addım resept təqdim edəcəyik. Evdə hazırlanmış bu qarpız sukatı, yay günlərində həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün ideal şirniyyat seçimidir.

Tərkibi:

• Qarpız qabığı – 500 q (yaşıl qabığın altındakı ağ hissə)
• Şəkər – 250–300 q
• Su – 1 stəkan
• Limon suyu – 1 çay qaşığı
• Vanil (istəyə bağlı)
• Qida boyası (istəyə bağlı)

Hazırlanması:

1. Qarpız qabığını təmizləmək:
   Qarğızın içərisindəki qırmızı hissəni çıxarın, yaşıl qabığını soyun
2. Qabığı suda qaynatmaq:
   Qarpız qabığını yarım saat suda qaynadın. Bu, acılığını aradan qaldırır.
3. Şəkərli sirop hazırlamaq:
   Başqa qazana su və şəkəri qoyun, qarışdıraraq şəkərin həll olmasına qədər qızdırın.
4. Qarpız qabığını əlavə etmək:
   Qaynar şəkər siropuna qabığı əlavə edin və 30 dəqiqə orta odda bişirin. İstəyə görə vanil və qida boyası əlavə edin.
5. Suyunu çəkməsi:
   Bişirdikdən sonra qabığın suyunu süzün və açıq qazanda bir qədər daha bişirin ki, suyu tam çəkilsin.
6. Limon suyu əlavə etmək:
   Bişmə prosesinin sonunda 1 çay qaşığı limon suyu əlavə edin və qarışdırın.
7. Qurutmaq:
   Hazırlanmış sukatı sobada 60°C-də 5 saat qurutun. Tam quruduqdan sonra servis edin.