Это печенье, названное в честь нашей столицы, является одним из самых популярных сладостей с советских времен и по сей день. Легкое печенье, которое тает во рту, как песок, любимо и детьми, и взрослыми благодаря легкому составу.

Ингредиенты:
Для теста:
- 650 гр муки
- 500 г сливочного масла
- 250 г сахарной пудры
- 3 яичных белка

Для верхней части:
- яблочный джем

Подготовка:
Масло размягчают при комнатной температуре, смешивают с сахарной пудрой до побеления и добавляют яичный белок. Муку просеивают через сито частями, перемешивают до полного растворения. Готовое тесто, имеющее аналогичную консистенцию, собирают в кондитерский мешок и укладывают на бумагу для выпечки в виде цветка. Серединку шкурки сплющивают пальцем, добавляют яблочное повидло и запекают в духовке при 160 градусах 15-20 минут.

Кончик:
Хотя классическая форма печенья – цветок, рыбье ухо и палочка, вы можете изменить как форму, так и начинку по своему вкусу. Вполне возможно, что вы используете сочетание разных фруктов.