Довга относится к группе супов, содержащих молочные продукты, хотя такие рецепты встречаются в разных культурах, каждое из этих блюд уникально. Кое-где такие супы готовят из сырой простокваши или йогуртоподобного продукта, так что получающееся блюдо напоминает овдух из наших национальных блюд или окрошку из славянской кухни. Вы можете найти похожие на довгу блюда, известные как яйла и тойга в Турции и суп Ардебиль в Иране.

Ингредиенты:
- 1 литр йогурта
- 1 яйцо
- 50 грамм муки
- 80 г круглого риса
- 100 г гороха
- 2 пучка шпината
- 2 пучка кориандра
- 1 пучок укропа
- 1 пучок горного кориандра
- 1 пучок мяты
- соль

Способ приготовления:
Горох предварительно замачивают и варят так, чтобы он был покрыт водой. Тем временем зелень хорошо промывается, мелко нарезается в миске. В другой миске йогурт, мука и яйца смешиваются до тех пор, пока они не станут единым раствором, круглый рис промывается, добавляется и ставится на плиту. Медленно перемешивается. Когда она закипит, в кастрюлю добавляют зелень и вареный горошек. После приготовления его выключают и добавляют соль.

Кончик:
Довгу следует регулярно помешивать, пока она стоит на плите. Зелень можно добавлять, когда на йогурте образуются маленькие пузырьки, что является признаком того, что он начал кипеть.