Ингредиенты:
- 300 г красной фасоли
- 200 г молотых грецких орехов
- 150 г сливочного масла
- 2 луковицы среднего размера
- измельченный сливовый рассол

Подготовка:
Фасоль замачивают в воде за сутки и варят до полной мягкости. Лук обжаривают на сковороде, добавляют молотые грецкие орехи и перемешивают. Рассол сливы добавляется по вкусу. В конце его смешивают с маслом и солью и можно подавать, посыпав зернами граната.

Кончик:
Из бобов кутум можно приготовить знаменитый паштет-рулет со сливочным маслом. Для этого герметик равномерно распределяется по стрейч-пленке. Тонко и равномерно распределите по нему размягченное сливочное масло и сверните в рулет. Дайте ему немного отдохнуть в холодильнике, затем нарежьте и приготовьте к подаче.