Гза, входящая в разряд кондитерских изделий азербайджанской кухни, отличается от других блюд своим мелкотканым узором.

Ингредиенты:
- 300 грамм муки
- 300 г бараньего фарша
- 1 яйцо
- 1 средняя луковица
- 1 пучок укропа
- соль перец

Подготовка:
Сначала замешивается тесто с мукой, щепоткой соли и достаточным количеством воды. Гранатовый фарш замешивают вместе с нарезанным луком и укропом, добавляют соль и перец по вкусу. Тесто раскатывают в виде не очень тонкого теста, нарезают круглой формы среднего размера и на полученное мелкое тесто кладут 20 г готового фарша и заворачивают в тонкую тесьму. Готовится на газу 10 минут в предварительно вскипяченной воде.

Кончик:
Гадюку можно варить в мясном бульоне по желанию и подавать в виде супа, обжаривать в масле и подавать как закуску. На гарнир можно подать отбеливающие продукты, такие как сметана или йогурт. Также можно приготовить гадюку, предварительно обжарив фарш.