Вкусный и ненавязчивый напольный плов Нардана — один из самых простых в приготовлении видов плова. Название этого блюда упоминается в воспоминаниях отца Дюма, писателя и повара, о его поездке в Шамаху в 1858 году.

Ингредиенты:
- 500 г длинного риса
- 100 г альбухара
- 100 г каштанов
- 50 г желтого изюма
- 50 г гранулированного граната
- 2 средние луковицы
- 1 целая чолпа
- растительное масло
- масло
- желтый имбирь
- соль перец

Подготовка:
Рис предварительно замачивают в воде, а курицу отваривают. Тем временем лук чистят, нарезают тонкими полукольцами и обжаривают на масле. В него добавляют отварные каштаны, абрикосы, изюм. Сыпется и перемешивается соль, перец, желтая морковь, затем добавляется гранат и снимается с плиты.
Рис отваривают в подсоленной воде и фильтруют.
В кастрюлю добавляют сливочное масло, сначала добавляют жареный лук и сухофрукты, затем добавляют рис. В середину кладут целую чолпу, добавляют к ней лук и рис и варят. Варится до тех пор, пока не появится аромат.