Хамираши — это выпечка из лапши и тефтелей с добавлением различных бобовых и сухофруктов. Представляем вам рецепт самого распространенного вида этого блюда, известного как «тесто по бакинскому методу».

Ингредиенты:
- 350 г мясного фарша
- 200 г черной фасоли
- 300 грамм муки
- 150 г помидоров
- 1 яйцо
- 1 средняя луковица
- 1 стакан воды
- Альбухара
- сухая мята
- шафран
- соль перец

Подготовка:
Из муки, яйца и воды замешивают тесто, нарезают и сушат лапшу.
Фасоль предварительно замачивают и варят путем варки. Лук мелко нарезается и обжаривается на масле, при этом без фарша делаются небольшие тефтельки.
К обжаренному луку добавляют бульон, фасоль, вяленую вишню и перемешивают. После того, как суп немного закипит, добавляют лапшу и специи и перемешивают. Его готовят и подают горячим.

Кончик:
Если приготовить фрикадельки на индюшачьем мясе и вместо мясного использовать овощной бульон, суп получится более легким и диетическим.