Sobada qatıq hazırlamaq olduqca asandır. Sobanın istiliyini istifadə edərək qatığın təbii şəkildə mayalanmasını təmin edə bilərsiniz.

Sobada Qatıq Hazırlama Resepti

Tərkibi:

• 1 litr təzə süd
• 2 xörək qaşığı hazır qatıq (təbii və qatqısız olmalıdır)

Hazırlıq:

1. Südü hazırlayın:
   Südü bir qazanda orta odda qaynayana qədər bişirin. Süd qaynadıqdan sonra altını söndürün və 40-45°C-yə qədər soyuyanadək gözləyin (Çeçelə barmağınızı 7-8 saniyə süddə saxlaya bilirsinizsə süd mayalanmaq üçün hazırdır ).

2. Qatıq mayasını hazırlayın:
   Bir qabda 2 xörək qaşığı hazır qatığı 2-3 xörək qaşığı ilıq süd ilə yaxşıca qarışdırın ki, hamar bir qarışım alınsın.

3. Südə qatıq əlavə edin:
   Mayalanmış qatıq qarışımını ilıq südün üzərinə tökün və taxta qaşıqla yavaşca qarışdırın.

4. Qatığı sobaya yerləşdirin:
   Süd qabını sobaya qoyun. Sobanı əvvəlcədən 40-50°C-yə qədər qızdırıb sonra söndürün. Qatığı sobanın içində isti mühitdə 5-6 saat saxlayın. (Sobanız çox soyuyarsa, arada 1-2 dəqiqə sobanı yenidən yüngülcə isidə bilərsiniz.)

5. Qatığın hazır olduğunu yoxlayın:
   Vaxt bitdikdən sonra sobadan çıxarıb qatığın tutmuş olub-olmadığını yoxlayın. 

6. Soyuducuya qoyun:
   Qatığı otaq temperaturunda bir qədər soyutduqdan sonra soyuducuya yerləşdirin.

Məsləhətlər:

• Təbii və təzə süd istifadə etmək qatığın dadını və keyfiyyətini artırır.
• Əgər qatığınız çox bərk alınmırsa, südün yağlılığına diqqət edin – tam yağlı süd daha yaxşı nəticə verir.
• Mayalama zamanı qabı örtərək istiliyi qorumaq vacibdir.

Sobada hazırlanan qatıq, ənənəvi üsullarla əldə edilən zərif və dadlı bir məhsuldur. Nuş olsun! 😊