Protein tozu idmançıların və ya məşq edənlərin gündəlik protein ehtiyaclarını ödəmək üçün tez-tez istifadə olunan qida əlavəsidir. Əsasən zülal qaynağı olan bu tozlar müxtəlif zülal qaynaqlarından əldə edilə bilər. Ən çox yayılmış protein toz növləri bunlardır:

• Süd proteini: İki əsas növü var: kazein və whey proteini. Whey proteini tez həzm olunur və məşqdən əvvəl və ya sonra üstünlük verilə bilər.
• Soya proteini: Veganlar və ya laktoza dözümsüzlüyü olanlar üçün yaxşı alternativdir. Soya əsasında istehsal olunur.
• Pendir altı suyu: Südün emalı zamanı əmələ gələn əlavə məhsuldur. Tez həzm olunduğu üçün məşqdən əvvəl və ya sonra istifadə olunur.
• Kazein zülalı: Daha yavaş həzm olunan bir zülaldır, ona görə də gün ərzində davamlı amin turşuları təmin etmək üçün üstünlük verilə bilər.
• Yumurta proteini: Yumurta ağından əldə edilən zülal mənbəyidir.

 Protein tozları ümumiyyətlə su, süd və ya meyvə şirələri ilə qarışdırılaraq istehlak edilir və idmançılar tərəfindən əzələ təmiri və böyüməsini dəstəkləmək üçün istifadə olunur. Bununla belə, hər bir fərdin zülal ehtiyacı fərqli olduğu üçün istifadə etməzdən əvvəl bir sağlamlıq mütəxəssisi və ya dietoloqla məsləhətləşmək vacibdir.

Whey proteini nədir?

 Whey proteini süddə olan bir protein növüdür və südün emalı zamanı pendir istehsalının əlavə məhsuludur. Süddə olan iki əsas proteindən biridir; digəri kazein proteini kimi tanınır. Südün qalan maye hissəsindən pendir istehsalı zamanı su çıxarıldıqda və pendir istehsalı üçün istifadə olunan kazein ayrıldıqda whey proteini alınır.

 Whey proteini yüksək keyfiyyətli protein mənbəyi hesab olunur, çünki o, bədən tərəfindən tez həzm olunur və əmilir. O, həmçinin yüksək miqdarda əsas amin turşularını, xüsusən də budaqlanmış zəncirli amin turşularını (BCAA) ehtiva edir. BCAA-lar əzələ zülalının sintezi və bərpası üçün xüsusilə vacibdir.
 Whey proteini əzələ böyüməsini, əzələ təmirini və bərpa proseslərini dəstəkləmək üçün ümumiyyətlə idmançılar və məşq edənlər tərəfindən üstünlük verilən qida əlavəsidir. Daha çox toz şəklində satılır və su, süd və ya meyvə şirələri ilə qarışdırılaraq istehlak edilir. Whey proteini həmçinin müxtəlif həzm sürətinə və amin turşularına malik olan müxtəlif ləzzət və inqrediyentlərdə tapıla bilər.

Xülasə, whey proteini, süddən əldə edilən və xüsusilə idmançılar tərəfindən protein ehtiyaclarını ödəmək üçün üstünlük verilən, sürətli həzm olunan və yüksək bioloji dəyərli zülal mənbəyidir.