İçindekiler:
- 500 gr kemiksiz kuzu eti
- 500 gr kemikli kuzu eti
- 500 gr soğan
- 300 gr patlıcan
- 5 demet maydanoz
- 2 porsiyon. kaş Abgora
- yağ
- tuz biber

Hazırlık:
Kemiksiz kuzu orta büyüklükte parçalar halinde kesilir ve bir tencerede kaynatılır. Bu arada kemikli etler kıyma haline getirilir ve narın içine kıyılmış maydanoz eklenerek orta boy köfteler hazırlanır.
Yağlanmış tavada ince kıyılmış soğanlar, patlıcanlar da yemeklik doğranıp kızartılır. Köfteler ve haşlanmış kuzu eklenir, üzerine 2 yemek kaşığı abgora serpilir, tuz ve karabiber serpilerek pişirilir.

İpucu: Bazen Ekşi Kebap garnitür olarak servis edilir, ancak bu yemek kendi başına çok tatmin edicidir. Pişme sırasında dağılmaması için köfteleri tavaya eklemeden önce buzdolabında biraz bekletebilirsiniz.