İçindekiler:
- 300 gr kırmızı fasulye
- 200 gr öğütülmüş ceviz
- 150 gr tereyağı
- 2 adet orta boy kuru soğan
- ezilmiş erik turşusu

Hazırlık:
Fasulyeler bir gün önceden suda ıslatılır ve iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Soğanlar tavada kavrulur, dövülmüş ceviz eklenir ve karıştırılır. Tadına erik turşusu eklenir. En son tereyağ ve tuzla karıştırılır ve üzerine nar taneleri serpilerek servis edilebilir.

İpucu:
Meşhur pâté-roulette'i kutum fasulyesinden tereyağ ile hazırlayabilirsiniz. Bunun için streç film üzerine mastik eşit şekilde yayılır. Üzerine yumuşamış tereyağını ince ve eşit bir şekilde yayın ve rulo şeklinde sarın. Buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra doğrayıp servise hazır hale getirin.