İçindekiler:

Hamur için:
- 600 gr un
- 150 gr tereyağı
- 100 gr ekşi krema
- 5 gram maya
- 60 ml süt
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı pudra şekeri

Doldurmak için
- 400 gr un
- 250 gr tereyağı
- 250 gr pudra şekeri
- 5 gr kabartma tozu
- 1 yumurta

Hazırlık:
Bir miktar süt, maya ve bir tatlı kaşığı pudra şekeri karıştırılır ve mayalanması için ılık bir yerde bekletilir. Bir kaba un, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, ekşi krema ve yumurta eklenir, mayalanan maya süzülür ve hamur yoğurulur. İyice mayalanmasını bekleyin.
Bu sırada başka bir kapta un, tereyağı, şeker ve kabartma tozu, yumurta karıştırılır ve iç harcı hazırlanır.
Yoğrulan hamur bezelere ayrılır, çok ince olmayacak şekilde üstleri açılır ve içine dolgu ilave edilerek top haline getirilir. Bitmiş külçelerin üzerine yumurta sürülür, üzerine ceviz veya fındık serpilir ve 150 derecede 1 saat kadar fırında pişirilir.

İpucu:
Ceviz içi tercihinize göre fındık içi ile de değiştirebilirsiniz.