Murgutush, Azerbaycan'ın eski yemeklerinden biridir. Güneydeki her yemekte olduğu gibi bu yemek de öğütülmüş cevizle tatlandırılır.

İçindekiler:
- 3 adet orta boy kuru soğan
- 1 kg kolpa
- 1 demet maydanoz
- 100 gr kavrulmuş ceviz
- sebze yağı
- Abgora
- tuz biber

Hazırlık:
Soğan ve maydanoz temizlenir, yıkanır ve ince ince kıyılır. Bitkisel yağda birlikte kızartılır. Cholpa temizlenir ve orta kısımlara bölünür. Soğan altın rengini alınca tavaya kolpa ilave edilir, rendelenmiş ceviz ve abgora süzülür. Tuz ve karabiber serpin, örtün ve orta ateşte pişirin.

İpucu:
Tatmak için, abgora ile birlikte limon suyu ekleyebilirsiniz. Yemeği servis ederken nar veya ince limon dilimleri ekleyebilirsiniz.