İçindekiler:
- 500 gr uzun pirinç
- 400 gr patlıcan
- 50 gr öğütülmüş ceviz
- 1 orta boy soğan
- kiraz turşusu
- sebze yağı
- tuz biber

Hazırlık:
Pirinç bir kapta su eklenerek önceden ıslatılır. Ortadan kesilen patlıcanlar sıvı yağda hafif kızartılır. Soğan ince kıyılır. Dolgu, öğütülmüş ceviz, kiraz turşusu, tuz ve karabiber eklenerek hazırlanır. Kızarmış patlıcanların içine iç harcı doldurulur ve 160 derecede ısıtılmış fırında pişirilir. Bu arada pirinç haşlanır, süzülür ve haşlanır. Patlıcanlar hazır olduktan sonra üzerine nar serpilerek pilav ile birlikte servis edilir.

Not:
Vişne turşusu yerine dilediğiniz meyvenin turşusunu da ekleyebilirsiniz. Yemek servis ederken, farklı şekillerde dekore edebilirsiniz.