Tünbeki, genellikle "Tünbeki dolması" olarak adlandırılan eski bir Azerbaycan yemeğidir. Bugünlerde çok az bilinen bu ilginç tarifi sizlerle paylaşmaya karar verdik. Kesinlikle beğeneceğinize ve kullanacağınıza eminiz.

İçindekiler:
- 1 kilo kemiksiz dana eti
- 500 gr yuvarlak pirinç
- 150 gr kestane
- 80 gr tereyağı
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 1 demet dereotu
- kuru nane
- tuz biber

Hazırlık:
Sığır eti eşit dilimlere bölünür, tamamen yumuşayana kadar dövülür, üzerine tuz ve karabiber serpilir. Bir süre dinlenmeye bırakılır ve bu arada başka bir kapta temiz kestaneler, rezene ve soğan doğranır ve yuvarlak pirinç eklenir, kuru nane serpilir ve karıştırılır. Dövülmüş dana dilimlerinin üzerine bu karışımdan sürülür ve dilimler sarılır. Hazırlanan köfteler seramik bir kaseye özenle dizilir ve yanına ayva eklenir. Üzerine biraz su dökülerek ocakta veya gazda 40-50 dakika pişirilir.

İpucu:
Sığır eti yerine tavuk veya hindi filetosu kullanabilirsiniz. Ayrıca yemeği gazlı ocakta pişirip sıcak fırında bir süre bekletebilirsiniz.