Sağlıklı beslenme için meyve ve sebzelerin kalitesi, üretim aşaması, evde saklama koşulları çok önemlidir. Marketlerde veya marketlerde meyve ve sebze seçerken vitamin ve mineral kaynaklarından maksimum faydayı alabilmek ve tadına varabilmek için bazı kriterlere dikkat etmek oldukça önemlidir.

Her meyve veya sebzenin kendine has rengi ve dokusu vardır. Bundan yola çıkarak en iyi seçimi yapabilmeniz için bir liste hazırladık.

Sebzeler için:

• Domates alırken sapın bittiği yeşil kısım 6 olursa domates daha sulu ve lezzetli olur, 5 olursa içi daha sert ve daha az aromalı olur. Daha ağır domatesler daha sulu ve tazedir.
• Salatalık seçerken koyu renklerini sepetinize ekleyebilirsiniz. Küçük salatalıklar daha lezzetli olacaktır. Nispeten geniş ve dolgun uçlu olanlar daha iyi su tutma özelliğine sahiptir.
• Kök seçerken daha sert ve parlak olmasına dikkat edin. Kök soluk veya yumuşak değilse taze değil demektir.
• Lahana seçerken kokusunun hafifliğine dikkat edin. Keskin bir kokuya sahip olan lahana, tazeliğini kaybetmiştir. Yapraklar yoğun ve sert olmalıdır. Çürük ve gevşek yapraklar lahananın su kaybettiğinin göstergesidir.
• Yeşil fasulye alacaksanız gevrek ve çekirdeksiz olmasına dikkat edin. Daha büyük fasulyeler daha sert olacaktır.
• Patlıcan alırken kabuğuna parmağınızla bastırdığınızda hızla eski haline dönmesine dikkat edin. Bu patlıcanın tazeliğinin bir göstergesidir.

Meyveler için:

• Muzun kabuğunu bastırırken sert olmamasına dikkat edin. Daha esnek bir kabuğa sahip olan muzlar daha sulu ve yemeye hazırdır. Hafif kokulu bir muzu tercih edin. Keskin bir koku, aşırı olgunlaşmanın ve çürümenin bir göstergesidir.
• Çilek seçerken rengine dikkat edin. Beyazımsı bir geçişe sahip olan çilekler tatsızdır ve tam olarak olgunlaşmamıştır.
• Kiraz seçerken çatlak olmamasına dikkat edin. Çatlak kiraz suyunu kaybetmiştir. Kirazın daha uzun ömürlü olması için çatlaksız olması önemlidir.
• Portakal ve limon gibi meyvelerin kabuğunun daha ince olması gerekir.

Öncelikle meyve ve sebze alırken mevsim meyvelerine yönelmeniz önemli. Bu konuda detaylı bilgi almak için buradaki yazıya göz ata bilirsiniz.