Soğan təmizlənib, incə-incə doğranır, yağda qovrulur. Daha sonratavaya cəkilmiş qoz əlavə edilib qarışdırılır.

Buğda quru tavada qovrulur və üyüdülərək toz (qovut) halına salınır. Başqa bir qazanda şəkər əriyənədək...

Azərbaycanın milli şirniyyatlarından olan bu kətə illərdir qorunub saxlanılan sadə tərkibinə baxmayaraq çox doyumludur.

Piti Şəki mətbəxinin, demək olar ki, ən məşhur yeməklərindəndir. Şəkidə bu yemək mütləq dəni və...

Övriştə Şəki mətbəxinin incilərindən sayılan qədim yeməklərimizdən biridir. Bəzi insanlar bu yeməyi ad bənzərliyinə görə...

Un, xama və otaq temperaturunda yumşaldılmış kərə yağı ilə xəmir yoğrulur və 10-15 dəqiqə gözlədilir.